Этот компот очень интересен тем, что кабачки, настоявшись, почему-то приобретают вкус и консистенцию груши. Чем это объяснить - Бог его знает! Так что люди, у которых при слове "кабачок" судорожно сжимается желудок и появляется отвратный рефлекс, смело могут есть этот компот (правда, если им не говорить, что там кабачок). В свое время я тоже говорила своим домашним, что это груша - молотили за милую душу! А потом, когда я призналась, что это кабачок... О-о-о... Но тем не менее молотят до сих пор!

- чернослив спелый
- кабачок зрелый
- сахарный песок рассыпчатый
- вода чистая.

ВНИМАНИЕ! Чернослив НЕ ЗАМЕНЯТЬ простой сливой!!! Нужного результата не получится! Проверено...

Так подробно показываю не потому, что сомневаюсь в ваших способностях воспринимать на слух. Возможно, рецептом заинтересуются молодые хозяйки, которые раньше обходили стороной кабачки (как я).   

Ингредиенты:
1 пучок укропа, петрушки, зеленого лука,
3 стакана кефира или простокваши, соль, сахара, мускатный орех, паприка.

Рецепт приготовления:
Петрушку, зеленый лук и укроп промыть и обсушить. У петрушки и укропа использовать только нежные листочки, жесткие части удалять. Всю зелень мелко нарезать. Подготовленную зелень смешать с кефиром. В коктейль добавить по вкусу сахар, соль и пряности, хорошо взбить. Подавать охлажденным.

Просто, правда? Зато как вкусно!

Рецепт взят с сайта Страна рецептов, здесь еще много всяких вкусностей, которые мне еще предстоит попробовать.

И, конечно, этот вариант не единственный, потому что использовать можно любые молочные продукты и разное сочетание пряных трав, в любом случае это сочетание очень полезно