-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Katra_I

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.12.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 67503

Зато у нас холодец...

Дневник

Среда, 22 Марта 2017 г. 08:25 + в цитатник
Рубрики:  Видео

Метки:  

Убить наповал

Дневник

Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 15:13 + в цитатник

Если есть желание убить родных и близких наповал, то удобнее всего это можно сделать сникерсом. Мега-сникерсом.



Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

Слипнется. Точно слипнется!

Дневник

Четверг, 01 Сентября 2016 г. 15:09 + в цитатник

Это невозможно! Невозможно это есть, невозможно это читать, но и НЕ читать это тоже невозможно!

1-2 (603x560, 314Kb)

Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

Шоколадный тортик

Дневник

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 05:46 + в цитатник

Нашла прекрасное! Не пропустите.

Шоколадный торт на раз, два, три

от супер-супер-профи Андрея Рудькова - http://andychef.ru/recipes/choco-123/

main11 (465x700, 358Kb)

Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».

Это один из моих любимых моментов, когда сделал блюдо из простейших ингредиентов за 20 минут, а всем, кто пробует, кажется, будто это самый тайный рецепт лучших шефов мира, который разглашается раз в столетие трём счастливчикам в лунную ночь.

Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны. Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше.

Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу. А к процессу замешивания теста вообще нет никаких требований — все ингредиенты побросали в одну чашу, взбили минуты три и готово. Неудивительно, что я повторил три раза этот торт, и жалею только, что не сделал это ещё пару раз.

Ах да, это вообще неприлично щедрый бонус, но из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!

00115 (700x464, 374Kb)

Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).  

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

Да! Зима все...

Дневник

Вторник, 01 Марта 2016 г. 07:50 + в цитатник

У нас ведь как, у нас зима бывает два раза - в конце года и в начале. Но мы дождались!

12741969_496216317251769_8534976394262471787_n (600x400, 128Kb)


Метки:  

Большой торт-голубец

Дневник

Пятница, 18 Сентября 2015 г. 14:30 + в цитатник

Каков красавец! По-моему это стоит приготовить! Рецепт Натальи Баркаловой

fcf20e (600x400, 258Kb)

Ингредиенты

  • Капуста — 1 качан 
  • Фарш из мяса курицы — 500 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Рис — 1,5 стакана
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Масло растительное — 5 стол. ложек
  • Сметана — 3 ст.ложки
  • Кетчуп — 3 стол. ложки
  • Чеснок — 2 зубчика

Приготовление
Капусту подготовить, как на обычные голубцы (отварить). Лук и морковь измельчить и обжарить на растительном масле.
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. 

1818fa (600x400, 218Kb)
В фарш добавить яйцо + пережаренный лук с морковью + отварной рис + соль, перец, специи + 2 зуб. чесночка. 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

Дважды выпеченный

Дневник

Четверг, 20 Марта 2014 г. 16:31 + в цитатник

Тортики это такое дело... ну в общем без них никак не обойтись. Да разве можно себе представить день рождения или свадьбу, да и любое другое торжественное событие без этой сладкой сказки? Это же нонсенс... А как божественно украшают эти самые тортики, а? И мастикой, и цветами, и фигурками, просто съедобные произведения искусства научились создавать. Но это все внешняя красота, а внутри тортов обычно все традиционно и предсказуемо. 

А если сломать стереотипы? Вот как, например, предлагается на сайте http://once-upon-a-pedestal.blogspot.ru/

Polka Dot 20 w blog link-001 (494x640, 81Kb)
Красотища, верно?
Polka Dot 23 w blog link-001 (1) (494x640, 63Kb)

Или смотрите еще как можно сделать.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

Арбузный тортик-сказка

Дневник

Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 14:58 + в цитатник

А-ааатличный способ насладиться теплым летним деньком и впечатляющим сочным, вкусным, совершенно потрясающим десертом одновременно! Смотрите какое арбузно-фруктово-сливочное великолепие предлагает приготовить mikeasaurus с сайта http://www.instructables.com/id/watermelon-cake/?ALLSTEPS.

Ручаюсь, если вы гордо водрузите на стол перед своей изумленной семьей подобный шедевр, недовольных не будет, да разве кому-нибудь придет в голову отказаться от сочного ломтика? Даже те, кто есть йогурт вилкой и скрупулезно подсчитывает каждую калорию в листике салата, не устоит от соблазна, потому что ну где здесь калории? Ну разве что совсем чуть-чуть, одна-две, не больше, а уж вкусно-то как, да и вид у этого блюда просто запредельно-фантастический!

FI1ORPWHJKBY7GQ.LARGE (700x700, 125Kb)

И приготовить подобный десерт очень легко, никакого топтания у печи. Соблазнились? Тогда начинаем...

Шаг 1: Собственно арбуз...  

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

Розы и торты

Дневник

Четверг, 04 Июля 2013 г. 06:12 + в цитатник

Тортики - это вкусно. А если они еще и красивые? Тогда вдвойне!

Дизайн тортов сахарной мастикой от Designer Cake Company

408021_222180384535727_291653406_n (525x700, 63Kb)

Понадобится разделочная доска, скалка и скальпель. Да, еще конечно же сама мастика, рецепты приготовления можно посмотреть здесь - http://katrai.ru/post128816030

399939_222181291202303_458882702_n (525x700, 22Kb)

Как сделать розы

Читать далее...
Рубрики:  Мастер-класс

Метки:  

Творожный торт «Волшебный»

Дневник

Вторник, 18 Июня 2013 г. 12:35 + в цитатник
zL7L2wL1sUE (459x345, 107Kb)

Ингредиенты:
700 г творога, 
1 стакан изюма, 
1 стакан сахара, 
1 стакан сметаны,
40 г желатина, 
3 стакана пастеризованного молока,
1 стакан ядер грецких орехов, 
ваниль - по вкусу, 
2 мандарина, 
2 киви, 
консервированные ананасы и персики.

Способ приготовления:

1. Желатин залить 1 стаканом молока, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить на слабом огне в оставшемся горячем молоке, не доводя смесь до кипения.
2. Изюм залить кипятком, оставить на 20-30 минут, после откинуть на сито, обсушить. Орехи крупно порубить.
3. Творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, изюмом и орехами, приправить по вкусу ванилью. Добавить желейную смесь, хорошо перемешать.
4. На дно разъемной формы выложить дольки мандарина, залить частью приготовленной творожной смеси. Сверху выложить кружочки киви, вновь залить смесью. Уложить колечки или кусочки ананаса, залить смесью, положить слой ломтиков персика, вновь залить смесью. Слои повторить 2-3 раза. Фрукты не следует укладывать плотно друг к другу, чтобы слои лучше схватились.
5. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. При подаче по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

Источник - #Рецепты@lovely_corner

 

Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

 Страницы: [1]