-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Katra_I

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.12.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 67739




Этот дневник существует исключительно для развлечения его хозяйки и бережного хранения истории девАчкового сетевого серфинга. Коллекция всевозможных мыслеформ, мыслевкусов и мыслезапахов....

 
     CY-PR.com
      

Пастила по старым рецептам

Пятница, 21 Сентября 2012 г. 18:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Вера_Маркина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пастила из Коломны по старым рецептам..

 
Интересно, что многие и не подозревали, что белоснежные пастила и зефир делаются из яблок. Действительно, яблочного вкуса там маловато - все забивает огромное количество сахара. Меж тем существует некоторое количество старинных рецептов с совсем другим вкусом, хотя и с похожей технологией. Яблочная пастила в большинстве из них готовится сходным образом: взбивается пюре из печеных яблок с сахаром и яичным белком и высушивается в печи при температуре 70-100С, затем высушенные пласты складываются друг на друга - и готово! Чтобы такие пастильные батончики не разваливались, их склеивают отложенной заранее пастильной массой, а чтобы красиво выглядели - обмазывают ей же, запекают и натирают сахарной пудрой. Пастила эта изумительно ароматная, тягучая и одновременно упругая, в общем, замечательная!

Такого плана пастила из Коломны и из Белёва, старых русских "яблочных" городов. В Коломне есть даже музей пастилы, а в Белёве эту пастилу делают и продают местные бабушки. Поискав рецепты в интернете, я поняла, что все они разлиты из одной бочки одного ведра яблок. То есть, точнее говоря, рецепт на всех один. 
Поэтому я просто открыла книгу незабвенной Молоховец, в которой есть несколько рецептов подобной пастилы. Молоховец предлагает делать пастилу из зеленых, недозрелых яблок, почему - не знаю. Зато знаю, что в Белёве пастилу делают из спелой антоновки. Почему антоновка? Да потому что именно печеная антоновка дает пюре с высоким содержанием пектина, что позволяет делать прекрасную пастилу. Кроме того, кислый вкус - это то, что надо для подобных продуктов.
Рецепт Елены Молоховец прост и незатейлив: на два стакана яблочного пюре - стакан сахара и 2-3 белка. Я использовала такую пропорцию: на 500г пюре (а из одного печеного яблока получается 100г пюре) - 2\3 стакана сахара и 1 белок.
Основная сложность в приготовлении состоит в том, что надо поддерживать в духовке низкую температуру (70-100С) в течение длительного времени (5-8 часов). Этого можно достичь, если готовить с приоткрытой дверцей.
Что еще? Яблоки лучше запекать целиком, пюре не окислится и получится светлым.


500г яблочного пюре из печеной антоновки

170г сахара
1 белок
сахарная пудра

лоток размером 20х30см
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

Понравилось: 11 пользователям

В очень экстренных случаях

Пятница, 21 Сентября 2012 г. 18:14 + в цитатник

Ну да, кто бы сомневался, у нас у всех полные косметички всякого разного добра для поддержания нашей неземной красоты. А вот что вы будете делать, когда останетесь без нее? Ну вот внезапно - раз, и ее по рукой не оказалось, а лицо срочно требуется.... Итак, поговорим про косметику класса люкс SOS.

У нас сегодня как раз разговор на работе с девчонками произошел, кто как из бедственного положения выходит, поговорили о всяком, так я с вами своим опытом поделюсь. Тут главное, что? Все как у Карлсона - "спокойствие, только спокойствие!" Идем на кухню, там для нас все должно найтись

Ну для начала сделаем губы. Ха, а для чего вы думаете эти знакомые до боли пакетики? Именно для губ! Надо только подобрать свой цвет, нанести немного порошка на влажные губы и вот результат! Просто попробуйте, как вариант летнего макияжа, который не течет и не плавится на солнце - самое оно, и держится долго, и обновить в любой момент легко

20120406164017 (604x377, 136Kb)

                     

Читать далее...
Рубрики:  Красота и здоровье

Метки:  


Процитировано 247 раз
Понравилось: 87 пользователям

Это неповторимо!

Пятница, 21 Сентября 2012 г. 16:11 + в цитатник

Продолжаем отдыхать! И вот вам для забавы ума и шутки ради... Производители клянутся что это действительно ловкость рук и никакого мошенства! Законы физики опровергнуты...



Рубрики:  Видео

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 24 пользователям

Кулоны в технике "филигрань" и МК по бэйлам

Пятница, 21 Сентября 2012 г. 15:56 + в цитатник

Кулоны в технике "филигрань" и МК по бэйлам

Автор M_OCEANA

Не секрет, что фурнитура, несмотря на ее обилие и многообразие, составляет порой нам немало хлопот в завершении образа изделия. Все эти вопросы - «на что подвесить?», «как прикрепить?», и т.д. возникают у многих. В данном случае предлагаю решить проблему собственными силами. К этим кулонам в технике "филигрань" нужны были подходящие бэйлы - переходные элементы к шнурам-цепочкам. Покажу два варианта. Принцип у них один – каркас из проволоки, декор из тех же элементов, что и на кулонах.

164314-f8d5a-58611580-m750x740-uaced9 (600x496, 73Kb)

                                 

Читать далее...
Рубрики:  Мастер-класс
Украшения своими руками
Лепим из всего

Метки:  


Процитировано 248 раз
Понравилось: 64 пользователям

Я тут! С котиками....

Пятница, 21 Сентября 2012 г. 15:53 + в цитатник

Не знаю как у вас, но моя совершенно убийственно-сумашедеше-безумная рабочая неделя закончилась! Чего и всем желаю!

Начинаем отдыхать по полной, ну, например, вот так, с котиками!

b0AdjiMeExI (572x480, 29Kb)

   

Немножко живых картинок...
Рубрики:  Домашние и дикие
Флешки

Метки:  


Процитировано 24 раз
Понравилось: 26 пользователям

Полезно знать

Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 04:31 + в цитатник

viagra (400x273, 19Kb)

Ничто так не поднимает настроение в офисе по утрам, как пара таблеток виагры, брошенные в общий кофейник

 




Процитировано 16 раз
Понравилось: 82 пользователям

Домашний ароматизатор. Это лучший!

Пятница, 14 Сентября 2012 г. 16:00 + в цитатник

И ничуть не преувеличиваю! Потому что тут я знаток!  

Всяческие вкусные запахи, витающие в воздухе, я нежно люблю и жить без них категорически отказываюсь, поэтому у меня чего только нет -  всяческие спреи, аромакамни, желатиновые ароматизаторы и еще диффузоры. Причем все эти штуки  я предпочитаю делать своими руками, чтобы быть полностью увереной, что в них никакой химии и синтетики, а только благородные и натуральные эфирные масла. 

А недавно на сайте http://www.delightedmomma.com наткнулась на новенькое и даже ахнула - вот он, самый простой и эффективный вариант домашнего ароматизатора! И чего же я раньше-то все так усложняла? Можно ведь сделать все намного проще!

Нам понадобится: небольшая банка, пищевая сода и любимое эфирное масло

IMGblog_4888 (700x466, 53Kb)

А вот дальше возможны варианты....                        

Читать далее...
Рубрики:  Мастер-класс
Ароматерапия

Метки:  


Процитировано 1606 раз
Понравилось: 290 пользователям

Коты для доброго утра!

Пятница, 14 Сентября 2012 г. 06:45 + в цитатник
Рубрики:  Домашние и дикие

Метки:  


Процитировано 32 раз
Понравилось: 58 пользователям

Картина на двери или как шокировать весь подъезд

Четверг, 13 Сентября 2012 г. 08:39 + в цитатник

Все люди готовы без устали украшать свой собственный дом или квартиру, но места общего пользования, все эти подъезды и лестницы обычно остаются за пределами нашего внимания. Не наше и все! 

А если все-таки наше? Вот вариант ответа на этот вопрос предложенный творческим человеком sumumbrum

Конечно же, можно бесконечно долго задавать вопросы типа "зачем", "для кого", "кому это нужно" или "куда смотрят работники ЖЭКа",  ну а пока предлагаю рассмотреть все в подробностях.

Мастер-класс от sumumbrum - Картина на двери или как шокировать весь подъезд

Источник - http://sumumbrum.livejournal.com/58026.html

0_7c6f0_ed642a2a_XXL (700x287, 115Kb)

Среднестатистический подъезд в российской новостройке - не самое красивое место, это всем известный факт =) И хорошо, что большинство из нас не проводит там много времени =) Но у меня, к сожалению, есть вредная привычка (курение) и мне частенько приходится выходить на лестницу. Согласитесь, что довольно уныло ежедневно созерцать вот это:

0_7c6a4_7eb21b8f_XL (700x541, 119Kb)
 

                       

Читать далее...
Рубрики:  Мастер-класс
Милый дом

Метки:  


Процитировано 453 раз
Понравилось: 300 пользователям

Как на пластике имитировать кракелюр. Мастер-класс

Четверг, 13 Сентября 2012 г. 04:50 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как на пластике имитировать кракелюр. Мастер-класс.


Давайте поучимся такому интересному искусству преображения пластика под старинную фреску, растрескавшуюся временем.



Такие эксперименты придуманы  Баунти (grgalina ) и Babushka Marvas.

изучаем мастер-класс:
Рубрики:  Мастер-класс
Лепим из всего

Метки:  

Понравилось: 14 пользователям

Поиск сообщений в Katra_I
Страницы: 482 ... 281 280 [279] 278 277 ..
.. 1 Календарь