Бочковые помидоры в банке |
Помидоры в банках бочковым способом!
Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь...
На трехлитровую банку надо взять
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
- половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы
ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод двойной заливки
Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем.
Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно
Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!
| Рубрики: | Кулинарная книга |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
Занозаостра обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 14:57 (ссылка)
Свет_Лана_Та обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 16:18 (ссылка)
Iksu обратиться по имени
Спасибо за рецептик Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 19:26 (ссылка)
lubow1 обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 20:22 (ссылка)
Мама_Клара обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 23:19 (ссылка)
Я_Валентина обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 00:45 (ссылка)
Masinka обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 06:25 (ссылка)
Guzalenka обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 08:36 (ссылка)
Beloshvejka_Helen обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 08:44 (ссылка)
Шульгинка обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 09:20 (ссылка)
мирабелиус обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 09:37 (ссылка)
ruche обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 12:44 (ссылка)
Шахерезада_Иванна обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 13:26 (ссылка)
Rozli обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 13:53 (ссылка)
Заблуда_Тая обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 15:04 (ссылка)
na_ta_ta обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 19:52 (ссылка)
gizella обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 20:05 (ссылка)
Исходное сообщение ШульгинкаЯ помню из детства , как мама закладывала помидоры на солку в бочку в погребе, рассол кипятился рядом с сараем на костре, а в большом тазу мама разводила горчичную "сметану", а в ней пропитывалась вчетверо сложенная марля. Вот эту "горчичную" марлю мама клала поверх последнего слоя помидоров, а сверху прижимала кружком с гнетом( булыжник, прокипяченный в ведре). Когда зимой мы брали помидоры, то несли пол-ведра помидор соленых и ведро рассола-вкусен был необыкновенно!
Спасибо за рецепт. А можно ли этот рецепт применить для бочки?
Nudeloper обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 20:29 (ссылка)
boirina обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 21:16 (ссылка)
Arctika обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 22:22 (ссылка)
valentina_shcherbakova обратиться по имени
Вторник, 06 Сентября 2011 г. 23:23 (ссылка)
valentina_shcherbakova обратиться по имени
Среда, 07 Сентября 2011 г. 17:24 (ссылка)
MARG0RITA обратиться по имени
Среда, 07 Сентября 2011 г. 20:47 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
