-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Katra_I

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 66402

Ќадо испечь!

ѕ€тница, 23 ћарта 2012 г. 18:22 + в цитатник

‘лорентийское печенье

–ецепт и исполнение - ёрий ([info]zmoj)

»зображение - savepic.net Ч сервис хранени€ изображений/3576489_1280551 (700x525, 220Kb)
Ёто загадочное печенье назваетс€ флорентийским, при этом существует несколько дес€тков различных вариантов его изготовлени€. ¬ том числе даже без применени€ муки, примерно так, как делаютс€ козинаки. Ќо общим признаком дл€ всех вариантов можно считать орехи и цукаты, запеченные в сахарном сиропе. „асто это печенье покрывают слоем шоколадной глазури, но с моей пойнт оф вью это уже излишество.
¬ следующий раз, когда € буду во ‘лоренции ...

»так, что было вз€то.
ƒл€ наполнени€:
                                                   
»зображение - savepic.ru Ч сервис хранени€ изображений/3576489_2648047 (700x525, 141Kb)
 едровые орешки - 70 гр
ћиндаль - 70 гр
 ешью - 70 гр
÷укаты ананас-папай€ - 70гр
¬ишн€ сушена€ - 70 гр
ƒын€ в€лена€ - 70 гр

»зображение - savepic.net Ч сервис хранени€ изображений/3576489_1259067 (700x525, 108Kb)
ƒл€ теста:
ћука - 70 гр (2 ст ложки)
—ахарный песок - 120 гр
ћед - 1 ст ложка
—ливки - 100 гр
ћасло сливочное - 70 гр

»зображение - savepic.ru Ч сервис хранени€ изображений/3576489_2635744 (700x525, 186Kb)
 ешью рубитс€ ножом до среднего размера кусочков - потом € буду посыпать этим печенье. 
ћиндаль и цукаты руб€тс€ немного крупнее.
»зображение - savepic.net Ч сервис хранени€ изображений/3576489_1246778 (700x525, 168Kb)
ѕримерно до таких же размеров нарезаетс€ в€лена€ дын€.
»зображение - savepic.ru Ч сервис хранени€ изображений/3576489_2658275 (700x525, 157Kb)
“радиционно в эти печень€ кладут цукаты цитрусовых - апельсиновые и лимонные корки.  орок у мен€ не было и € вз€л несколько мандаринов из варень€, соответственно их нарезав.
»зображение - savepic.net Ч сервис хранени€ изображений/3576489_1302103 (700x525, 158Kb)
—мешиваем сахар, мед, масло, сливки в кастрюле, ставим на огонь и подогреваем до полного растворени€ сахара. ѕосле этого добавл€ем муку, немного ванильного сахара, цукаты, миндаль и кедровые орешки - и мешаем на огне, чтобы мука заварилась. ќбычно достаточно 5-6ти минут.
»зображение - savepic.ru Ч сервис хранени€ изображений/3576489_2668296 (700x525, 179Kb)
ѕриготовленное таким образом тесто выкладываем ложкой на противень, застеленный бумагой.

ѕоверх печений посыпаем орехи - в данном случае нарезанные кешью. ѕрижимаем ладошкой, чтобы лучше держались. —тавим в разогретую до 180°— духовку на 20-30 минут. ¬ообще-то от времени пребывани€ в духовке зависит м€гкость печени€ впоследствии. » от количества сахара в крови в тесте само собой тоже.
ћожно вынимать печенье достаточно м€гким - потом при остывании оно окрепнет:)
»зображение - savepic.net Ч сервис хранени€ изображений/3576489_1251943 (700x525, 235Kb)
√отовые печень€ перекладываем на блюдо, даем остыть и можно подавать его почтеннейшей публике.

»зображение - savepic.ru Ч сервис хранени€ изображений/3576489_2678539 (700x525, 218Kb)
¬ разрезе они тоже выгл€д€т завораживающе, не так ли?

»зображение - savepic.ru Ч сервис хранени€ изображений/3576489_2631439 (700x525, 200Kb)
¬се, что не съедено(бывает и такое, особенно при строгом контроле за расходованием ценного продукта - больше двух в одни руки не выдавать!!) лучше держать в закрытой таре. ѕотому что печение про€вл€ет тенденцию к высыханию на открытом воздухе. 
я, к примеру, нашел дл€ этой цели вместительную банку из под датского печень€, кака€-никака€, а все-же эстетика.
’от€ можно и в полиэтиленовый мешок засыпать - селедку ведь тоже можно на газетке, вкус тот же!:)
ѕри€тного всем !!
ќсобенно с кофием:)

PS1 »з всех рецептов, которые € видел, мне больше все понравилс€ рецепт хорошо всем известной »рины „адеевой [info]chadeyka - здесь вы видите его инкарнацию в моем божественномскромном исполнении.
PS2 Ќадеюсь пон€тно, что скрупулезное взвешивание ингредиентов на аптечных весах излишне, особенно если речь идет об орехах и цукатах.  ак говоритс€ - полкилом больше, полкилом меньше - не играет значени€:)
я даже больше вам скажу - орехи и цукаты можно брать любые - какие есть дома. Ќапример, сухофрукты - скажем курагу, клюкву, семечки, грецкие орехи, фундук и т.д. ... 

–убрики:   улинарна€ книга
ћетки:  

ѕроцитировано 355 раз
ѕонравилось: 66 пользовател€м



dikulya67   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 23 ћарта 2012 г. 18:35 (ссылка)
Ќу, очень вкусно...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћурƒашка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 23 ћарта 2012 г. 18:56 (ссылка)
¬куснотень! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
neanon   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 23 ћарта 2012 г. 20:34 (ссылка)
—пасибо за подарок, вернее за два подарка: рецепт и ссылку на хоз€ина рецепта.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
elle_post   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 23 ћарта 2012 г. 20:56 (ссылка)
¬куснотень!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
марина_колосова   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 23 ћарта 2012 г. 21:48 (ссылка)
—пасибо за вкусн€шку
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lev_igra   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 23 ћарта 2012 г. 23:29 (ссылка)
ќооо! Ёто любимый рецепт нашей семьи. –едко, когда его нет в доме...
http://www.liveinternet.ru/users/lev_igra/post186530866/
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tatyana73   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 05:33 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
шеба-савска€   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 05:53 (ссылка)
¬куснейшее печенье.¬от сегодн€ и замутим вкусностей.-Ќе зр€ ж выходной. ј тем, кто не знает, кто така€ „адейка, выше упом€нута€ автором, скажу.- —амые вкусные пироги и самые разные "печеноности" от нее.«агл€ните на ее сайт, не пожалеете.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Bionce   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 08:19 (ссылка)
—пасибо за рецепт, наверное очень вкусно! «аберу себе на заметку!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lubokukla   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 08:59 (ссылка)
—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Kimora-Kikimora   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 09:04 (ссылка)
—пасибо !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 10:02 (ссылка)

61850794_146 (470x470, 119Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћарик_и_ёл€   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 12:25 (ссылка)
Ќј¬≈–Ќќ≈ ¬ ”—Ќќ“»ўўўјјјј...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Gemma_J   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 12:50 (ссылка)


 акое красивое печенье... напоминает многоцветье флорентийских витражей...


(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ja-galina   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 15:39 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
sveta55146   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 18:05 (ссылка)
 ак необычно!ќб€зательно попробуем!))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
valentina_shcherbakova   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 19:46 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћарма   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 19:56 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќаткина_улыбочка   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 20:55 (ссылка)
—пасибо, выгл€дит вкусненько!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
MSVET   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ћарта 2012 г. 22:36 (ссылка)
—пасибо!
Ёто € возьму к себе , спасибо! (281x300, 75Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
LediLudmila   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 ћарта 2012 г. 14:13 (ссылка)
Ѕлагодарю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ј–»ЌЅ≈–ƒ   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ћарта 2012 г. 00:50 (ссылка)
 ј ќ≈ ¬≈Ћ» ќЋ≈ѕ»≈ ! “ј ќ≈ ѕ≈„≈Ќ№≈, ƒј  ќ–ќЋё Ќј —“ќЋ. » Ќј–яƒЌќ » ¬ ”—Ќќ » ѕќЋ≈«Ќќ »  –ј—»¬ќ, ѕ–≈Ћ≈—“№!
—ѕј—»Ѕќ „“ќ ѕќƒ≈Ћ»Ћ»—№ » —“ј–јЋ»—№.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Yana_Kalashnikova   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 ћарта 2012 г. 16:26 (ссылка)
рецепт - „”ƒќ!!! —пасибо!!!
xmas7 (500x500, 223Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
levira51   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 ћарта 2012 г. 18:11 (ссылка)
јватары и анимаци€ на GIFr.ru
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ольшанка   обратитьс€ по имени —реда, 11 јпрел€ 2012 г. 06:55 (ссылка)
—пасибо за рецепт.ƒолжно быть очень вкусно.

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Flygerl   обратитьс€ по имени „етверг, 20 ‘еврал€ 2014 г. 16:41 (ссылка)
ќх, шикарное печенье! —пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку