-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Katra_I

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 66472

–ождественские пр€ничные домики. ћ 

¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 19:06 + в цитатник

ћножество рождественских пр€ничных домиков у мен€ тут - http://katrai.ru/post147164550, и все равно мне мало! ѕусть еще будут!

b_67690 (500x378, 136Kb)
b_67705 (500x459, 184Kb)/3576489_b_79157 (500x375, 133Kb)

ѕ–яЌ»„Ќќ≈ “≈—“ќ  ƒЋя ƒќћ» ќ¬
јвтор рецепта √ерда (http://www.kuharka.ru)
 
»з указанной нормы получаетс€ достаточно много теста. Ќа домик мне хватило чуть больше половины, из остального теста наделала пр€ников, получились очень вкусными. 
„то бы они стали побыстрее м€гкими их нужно сложить в жест€ную банку прокладыва€ бумагой дл€ выпечки и положить €блочную шкурку. ”же через пару дней они станут м€гкими и ароматными. 
 
—остав
500 гр мЄда
2 €йца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлител€
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (лучше использовать кардамон в зЄрнах, он более ароматный, семена из коробочек нужно растереть в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбир€
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. ќбычно уходит меньше. 
 
ѕриготовление            
1. ћЄд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворитс€. ћасса не должна кипеть, а только прогреватьс€. —н€ть с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 —).
2. ѕоловину муки перемешать с пр€ност€ми, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. ¬ медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности €йца, в 2 приЄма. ƒобавить ром (можно конь€к) или ароматизатор
4. ¬мешать пр€ную муку в медово-€ичную смесь и хорошо вымесить тесто. ќстальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. Ќа это уйдЄт минут 20-25.
Ќе нужно стремитьс€ вмешать всю муку. ¬о врем€ вымешивани€, тесто остынет, но будет ещЄ тЄплым. ќстановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. ѕусть оно отдохнЄт и вылежитс€.
5. Ќа следующий день, приготовьте из картона шаблон будущего домика. —тены фронтон и крышу. ј теперь, раскатываете тесто на столе и вырезаете детали домика или фигурки, и выпекаете..
¬ы можете дл€ пробы, первой выпечь Єлочку или сердечко, чтобы посмотреть: если форма расплываетс€, то необходимо подмешать ещЄ муки.
ƒвери, ставни и окна домика нужно вырезать пока тесто гор€чее, потому, что после остывани€, оно становитс€ хрупким. (€ вырезала окошки и дверцы на противне еще из сырого теста, а после выпечки подравнивала по гор€чему)
6. ќстывшие детали собираем с помощью глазури из сах. пудры, белка, и лимонного сока (не взбива€).
—воим ”фундаментом”, домик тоже стоит на пр€ничной основе.   ней же креп€тс€ и стеночки. 
 
ѕримечание
ј позже, когда детали остыли и вы заметили, что стыки стенок или крыши не совпадают, их можно подровн€ть с помощью обычной терки. 

Ѕелкова€ помадка дл€ пр€ников: 
• 1 белок
• ѕриблизительно 200г мелкого сахара
• Ћимонный сок или кип€чЄную воду дл€ разбавлени€.
• —ахар просеиваем мин.3 раза.—ахара добавить лучше больше чем меньше. Ћучше сделать густую помадку ,а потом еЄ разбавить. –астираем дерев€нной ложкой минут 20 пока не изменит консистенцию. огда загустеет и побелеет-помадка готова.“еперь можно разбавл€ть процеженным лимонным соком или кип€ч.водой.ƒобавл€ть по чуть-чуть. ’орошо лишнюю помадку накрыть влажной салфеткой,чтоб не высохла и раста€ли последние кристаллики сахара.ѕомадка не должна течь.¬озьмите зубочистку,обмакните в помадку и поставьте точку.≈сли точка растекаетс€,нужно добавить сахар.ѕомадка всегда должна быть свежей.Ќа следующий день уже не то,сахар слишком растает.ѕоэтому если делать небольшие поверхности,достаточно помадки из половины белка.
• Ѕольшинство из вас знают как это делать,но тем,кто это будет делать впервые это описание пригодитс€.∆елаю при€тного предрождественского творени€!

b_69804 (375x500, 128Kb)

ѕеред сборкой все детали украшаем,потому,что в собранном виде это делать трудно.“ак выгл€дит домик перед сборкой.
b_69808 (500x375, 109Kb)
¬се склеиваемые грани выравниваем при помощи тЄрки.„тоб хорошо подходили друг к другу.
b_69810 (500x375, 104Kb)
ƒелаем помадку гуще чем дл€ украшени€,быстрее высохнет.я наношу помадку при помощи кондитерского мешка на склеиваемые грани.≈сли помадка достаточно густа€ , стенки домика сразу будут держатьс€ как на фото и нет надобности держать.
b_69811 (500x375, 114Kb)
ѕостепенно клеим остальные стенки….
b_69815 (500x375, 108Kb)
—клеили 4 стенки,дадим чуть подсохнуть. я оставл€ю на 5 мин. ѕомадку наносим на грани ближе к внутренней стороне, тогда при прижатии наружу не вылезет много помадки.
b_69816 (500x375, 114Kb)
—клеенна€ грань почти чиста€.
b_69817 (500x375, 120Kb)
“еперь клеим крышу.Ќаносим помадку на верхние грани стен.
b_69818 (500x375, 109Kb)
ѕриготовим две части крыши, верхние грани которой тоже подгон€ем тЄркой. ѕриставим их друг к другу верхними гран€ми и в таком виде осторожно положим на домик и немного придержим, чтобы чуть подсохло. ≈сли помадка достаточно густа€, достаточно одной минуты, потом уже оно держитс€ само.
b_69819 (500x329, 101Kb)
—обранный домик.ќсталось зачистить кра€.
b_69820 (375x500, 99Kb)
 ћешком с круглой насадкой украшаем грани..
b_69821 (500x375, 118Kb)
¬ конце мен€ю на насадку-звЄздочку и украшаю верхние грани домика. ƒелаем сосульки - медленно насадку т€ну от грани вниз.
b_69823 (375x500, 102Kb)
b_69824 (500x375, 119Kb)
b_69826 (500x401, 67Kb)
b_69827 (500x364, 48Kb)

b_67674 (500x490, 165Kb)b_67675 (500x533, 223Kb)b_67677 (446x464, 165Kb)b_67679 (487x410, 146Kb)b_67683 (500x476, 154Kb)

3576489_b_75227 (507x550, 49Kb)
 

–убрики:   улинарна€ книга
–ождество и Ќовый год
ћетки:  

ѕроцитировано 1542 раз
ѕонравилось: 174 пользовател€м



ѕчЄлка_“ан€   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 19:30 (ссылка)
— ума сойти,кака€ красота!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
принцеска_1   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 19:32 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
marmelatka28   обратитьс€ по имени —”ѕ≈–!!!! ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 19:33 (ссылка)
Ёто произведение искусств !!!
 исик, не ешь эту красоту.
букетa (600x401, 73Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
dragonshik   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 19:48 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Any_M   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 19:59 (ссылка)
 ака€ вы умница-мастерица!!! ƒомики просто чудо!!! ј € вот все собираюсь, да никак не соберусь... —кажите это сложно собирать такую красотищу?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќатали€_«инковец   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 21:20 (ссылка)
ќтпад!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 —57   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 22:05 (ссылка)
Ёто просто чудо, шедевр, така€ красота. ак бы сотворить хоть сарайчик к вашему дворцу.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
evconst   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 22:42 (ссылка)
ћечтаю когда-нибудь сделать пр€ничный домик

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јинара   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 23:24 (ссылка)
¬от спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 23:30 (ссылка)
благодарка8 (350x280, 33Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћећурка0808   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 00:42 (ссылка)
ќ-ќ-ќ!!!  расота! » ћ  замечательный! ” мен€ был неудачный опыт в приготовлении домиков. “еперь буду пробовать еще раз.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јноним   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 01:22 (ссылка)
 акие красавчики, благодарю за находочку, беру себе в копилочку.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник    |    Ќе показывать комментарий
димыч   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 04:22 (ссылка)
красота неописуема€
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 ласикческа€_дама   обратитьс€ по имени ¬кусно —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 05:28 (ссылка)
ќй у мен€ есть друга€ верси€ но это мне нравитс€ больше
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 ласикческа€_дама   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 05:28 (ссылка)
€ все испеку все красивые
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Velessa_JeM   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 06:13 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
®лка-®лочка   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 06:41 (ссылка)
Ёто просто шедевр!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
cydorqa   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 08:40 (ссылка)
очень красиво!
а суд€ по кошику--и вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√ута   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 08:49 (ссылка)
Ёто действительно Ў≈ƒ≈¬–џ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
GLORIA_DEY   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 08:58 (ссылка)
 расота необыкновенна€!...€ тоже пробовала делать в прошлом году и сам процесс понравилс€..а кошара -наглец редкий..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lepa1983   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 09:05 (ссылка)
ќчень красиво, € каждый год смотрю на эти домики и любуюсь, но пробовать делать самой страшновато, ваш мастер класс такой подробный, что € наверное решусь. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TorenoWerty   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 09:17 (ссылка)
 ака€ красота! ѕр€мо как из сказки!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
natali54   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 09:23 (ссылка)
Ќет слов! ќчарована домиками. ћ  очень доступный. Ќеужели получитс€ и у мен€? Ѕуду пробовать. —пасибо огромное за ¬аши золотые ручки и море фантазии.

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕолынь_23   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 09:31 (ссылка)
∆ивотный... не ешь красоту!!!!:grin:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќатали€_ћал€рова   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 10:51 (ссылка)

80635302_0_4e013_76f95592_M (300x300, 88Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
orchideya   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 11:01 (ссылка)
сказка)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»ст€ка   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 11:13 (ссылка)
” ¬ас просто море таланта и терпени€! “акую красоту вижу впервые. ј котики они такие, так и норов€ть что-нибудь откусить. —пасибо ограмное за ћ , может и сама когда-нибудь попробую сотворить.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zhong_rong   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 11:46 (ссылка)
”гги UGG Australia в интеренет-магазине BUYMA. по самым выгодным ценам! ”гги купить ¬ы можете в магазине BUYMA.RU по лучшей цене!
веб-сайт
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
шантара   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 11:50 (ссылка)
ну красота !!!спасибо за красоту и вкусн€шку !!

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
suslikovech   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2011 г. 12:12 (ссылка)
ѕр€ники бомбезные, просто нет слов!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 3 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку