Èìïåðèÿ ïèööû èëè ìóæñêîé âçãëÿä íà ïðîáëåìó |
Íó âû æå çíàåòå, êàê ëþáÿò ïîåñòü íàøè ìóæ÷èíû! À åùå íàâåðíÿêà âñå ñòàëêèâàëèñü ñ ìóæñêîé íåñîêðóøèìîé óâåðåííîñòüþ â òîì, ÷òî âñå ÷òî îíè äåëàþò, ó íèõ ïîëó÷àåòñÿ ëó÷øå ÷åì ó æåíùèí. Äà ÿ è íå ñïîðþ! Ïóñòü òàê! Êòî æå ëó÷øå ìóæ÷èíû ñìîæåò ñäåëàòü çàêàç ïî òåëåôîíó â áëèæàéøóþ ïèööåðèþ, à íàì îñòàåòñÿ òîëüêî ãðîìêî õâàëèòü è âîñòîðãàòüñÿ. Íó è êîíå÷íî íå çàáûâàòü áäèòåëüíî ñëåäèòü, ÷òîáû êîðìèëåö ïîçâîíèë â ïðîâåðåííîå ìåñòî ñ õîðîøåé ðåïóòàöèåé, ïðèìåðíî òàêîå êàê èìïåðèÿ ïèööû, õîòÿ íåò, ýòî âàðèàíò íå âñåì ïîäîéäåò, òîëüêî ìîñêâè÷àì...
À âîò âàì äðóãîé âàðèàíò ìóæñêîãî âèäåíèÿ âêóñíîé åäû. Ýòî êîãäà îí ñàì çàõî÷åò ïðèãîòîâèòü ÷òî-íèáóäü âêóñíåíüêîå, ïîýòîìó ãîòîâüòåñü, ó íàñ ñåãîäíÿ íà îáåä -
Ïèööà ìóæñêàÿ
çà îñíîâó áåðåòñÿ àðìÿíñêèé ëàâàø (òîíêèé - 4 ëèñòà)

Ñîóñ
4 ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû
2 ñòîëîâûå ëîæêè îáû÷íîãî êåò÷óïà
1-2 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà
1-2 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
50 ìë ñëèâîê
ñîëü, ñïåöèè
íà÷èíêà ëþáàÿ, ïî âêóñó
À âîò, ñîáñòâåííî, è ñàìà èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ îò àâòîðà - Àíäðåÿ è çàîäíî åãî âïå÷àòëåíèÿ:
Íó íå ëþáëþ ÿ ïèööû, êîòîðûå ãîòîâÿò íàøè äîìîõîçÿéêè. Ýòè ïèööû áîëüøå ïîõîæè íà âåðõîâîé ïèðîã ñ òîîîîîîëñòûì òåñòîì. À âîò ñàìîìó òåñòî òîíêîå ãîòîâèòü è ðàñêàòûâàòü Áîã óìà íå äàë, äà è ëåíü.... âîò è ðåøèë íåìíîãî ñõèòðèòü. Òîìàòíàÿ ïàñòà ïðèäàåò ñîóñó ãóñòîòó, êåò÷óï ïèêàíòíîñòü, à ëèìîí è îëèâêîâîå ìàñëî, âêóïå ñ ïðîâàíñêèìè òðàâàìè - ñðåäèçåìíîìîðñêóþ íîòêó ñ òîíêîé ãîð÷èíêîé. Íó è, åñòåñòâåííî, ÷òî ïîâåðõ òîíêîãî òåñòà ÿ íå íàêëàäûâàþ òðè ýòàæà ðàçíûõ íà÷èíîê (èçáàâè Áîæå îò ñîëåíûõ îãóðöîâ è ìàéîíåçà [âïðî÷åì, äåëî âêóñà]). Îáû÷íî ÿ äëÿ ñåìüè ãîòîâëþ äâà âèäà ïèööû: à-ëÿ "Ìàðãàðèòà" è ñ âåò÷èíîé è àíàíàñàìè.... "Ìàðãàðèòà" - ëàâàø, ñîóñ, ïðèïðàâû, ðåçàíûå ìàñëèíû, ñûð.... âòîðàÿ - òî æå ñàìîå + òîîîîîîîîîîîîîîíêî íàøèíêîâàííàÿ íåæèðíàÿ âåò÷èíà è àíàíàñ. Âñå! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
1. Èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà ñìåøèâàþòñÿ áëåíäåðîì.
2. Ãîòîâûé ñîóñ íàíîñèòñÿ íà ëàâàø èç ðàñ÷åòà îê. 2 ñò.ë. íà ëèñò
3. Ïîâåðõ ñîóñà ñûïëþòñÿ ñïåöèè (ÿ ïðåäïî÷èòàþ ñìåñü "Ïðîâàíñêèå òðàâû") è âûêëàäûâàåòñÿ íà÷èíêà.
4. Ñûð
5. Êðàÿ ëàâàøà çàãèáàþòñÿ è ñìàçûâàþòñÿ ñëèâêàìè (÷òîáû íå ïîäãîðåëè è íå ïåðåñîõëè)
6. Çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå â òå÷. 13-15 ìèíóò ïðè 230°
Âîò åùå îäèí ðåöåïò ïèööû èç ëàâàøà, òîëüêî íå èç òîíêîãî àðìÿíñêîãî, à èç êðóãëîãî, â âèäå ëåïåøêè.
Ðåöåïò ñ ñàéòà ttp://www.vlavashe.ru
Íå ïóãàéòåñü, ïîêàçàííîãî íà ôîòîãðàôèè êîëè÷åñòâà êîëáàñû è ñûðà õâàòèò íà ïðèãîòîâëåíèå äâóõ ïèöö, à ýòîé áàíî÷êè ãðèáîâ - è òîãî áîëüøå. Êîëáàñà î÷åíü õîðîøî ïîäõîäèò âàð¸íî-êîï÷¸íàÿ, ñûð - òâ¸ðäûé, íåäîðîãîé, ãðèáî÷êè - âîçüìèòå, íàïðèìåð, àññîðòè, ÷òîáû áûëè ðàçíûå. Íà÷àòü ïðèãîòîâëåíèå ïèööû ìîæíî ñ èçìåëü÷åíèÿ ñûðà íà ò¸ðêå.
Ñûð íàò¸ðò, îòêëàäûâàåì åãî â ñòîðîíó. Åñëè âçÿòü çà îñíîâó ïèööû âñþ ëåï¸øêó öåëèêîì, òî õëåáà ïîëó÷èòñÿ ãîðàçäî áîëüøå, ÷åì íà÷èíêè, ïîýòîìó íåîáõîäèìî ðàçäåëèòü åãî íîæîì íà äâà (âòîðîé, åñëè ïîçâîëèò òîëùèíà, ìîæíî áóäåò èñïîëüçîâàòü äëÿ åù¸ îäíîé ïèööû, íî ó ìåíÿ òàê íå âûõîäèò).
Äàëåå íóæíî îáèëüíî ñìàçàòü ëåï¸øêó ìàéîíåçîì, íà ýòî óéä¸ò ïðèìåðíî ïîëîâèíà áàíêè, çàòåì íåìíîãî ïîëèòü êåò÷óïîì è ïåðåìåøàòü. Äåëî îñòàëîñü çà ìàëûì.
Êîëáàñó ëó÷øå íàðåçàòü òàêèìè êóñî÷êàìè, êàê ïîêàçàíî íà ôîòîãðàôèè, òàê èõ ìîæíî áóäåò óëîæèòü ïîïëîòíåå äðóã ê äðóãó, à òàêæå áóäåò óäîáíåå êóøàòü. Ãîòîâî? Òåïåðü ïðèøëà î÷åðåäü ãðèáî÷êîâ, àêêóðàòíî äîñòà¸ì èõ èç áàíêè è âûêëàäûâàåì íà ëåï¸øêó, à çàòåì îáèëüíî ïîñûïàåì âñ¸ ýòî ñûðîì.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèäàòü âêóñó ïèööû íåêîé ïðÿíîñòè, íàðåæüòå íåìíîãî ïåòðóøêè è ïîñûïüòå å¸ ïîâåðõ ñûðà, òàêæå íå ïîìåøàåò åù¸ íåìíîãî êåò÷óïà ñâåðõó. Ïðàâäà àïïåòèòíî âûãëÿäèò? :) Ïðàêòè÷åñêè ãîòîâî, îñòàëîñü ðàçîãðåòü.
Òàêîãî äèàìåòðà ïèööà ïîìåñòèòñÿ íå â êàæäóþ ìèêðîâîëíîâêó, ïîýòîìó å¸ ñëåäóåò ñíà÷àëà ðàçðåçàòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé. Åñëè âû ðåøèëè ïîëàêîìèòüñÿ îäèí, òî âðÿäëè ñúåäèòå âñþ çà ðàç, îíà ïîëó÷àåòñÿ áîëüøàÿ, íî ýòî íå áåäà, òàê êàê îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ïèööû ìîæíî ïîëîæèòü â ìîðîçèëêó, à ïîòîì â ëþáîé äðóãîé ìîìåíò ñíîâà äîñòàòü è ðàçîãðåòü. Íà ýòîì âñ¸, óâåðÿþ âàñ, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî, ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðíàÿ êíèãà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |