Я не держу в запасе закваску. Её достаточно остается в банке, чтобы продожить историю. На 3ий день разливаю в бутылки с 3-4 изюминками, закрываю, сутки держу в тепле, затем в холодильник. Открывать осторожно, как шампанское.

Живу в Греции и здесь не имеют понятия о квасе . Теперь , зная как делают закваску, могу наслаждаться квасом .Большое спасибо!

я делаю но без изюма. попробую ваш рецепт спасибо.

бабушка всегда светлый делает и без изюма, но технология схожа...

Спасибо!

Очень полезная информация.Мы все лет пьем квас с большим удовольствием. и Действительно, что может сравниться с домашним квасом? Я делаю из магазинного сухого кваса. Засыпаю в 3-литровую банку сухой квас (у нас продают в магазинах -это просто молотые сухари) несколько ст. ложек, добавляю сахар и щепотку сухих дрожжей (свежие раньше бегала искала, но сухие не хуже). Заливаю водой комнатной температуры или чуть теплее. Стоит до готовности. Если нужен томный цвет - поджариваю сухой квас на сухой сковороде.
Готовый квас сливаю, добавляю сахар и сухой квас, заливаю водой. И так все лето.
Чтобы в жару не закис, когда уезжаем на дачу (а также с дачи домой на неделю), просто банку ставлю в холодильник, когда приезжаю, достаю банку, квас очень быстро согревается и готовится дальше.
Полезный и вкусный напиток.)))

Супер ))))))), очень просто и доступно, а еще и как полезно ))))))))))))). Огроменное спасибо!

Спасибо! Обожаю квас!

Вот и пришло лето, пора кваса в самом разгаре- будем пробывать!:clapping:

Спасибо большое!

спасибо !