Шоб нам, как гртится, всю жизнь на стл подавала Большая Советская энциклопедия вместе с Далем :)))).
В современном ( и аутентичном) поварском искусстве именно так. За что купила, за то и продаю, а купила в Высшей Школе Поварского Искусства Йоханнесбурга и Московском ресторане "Бордо".

Не все так просто...
По Большой Советской Энциклопедии - Специи (от позднелатинского species — пряности) вкусовые ароматические вещества, применяемые при изготовления различных блюд. Содержат эфирные масла и др. вещества, способствующие улучшению вкуса блюда и повышающие его усвояемость.
По Далю - СПЕЦИИ лат. яз. - набор, травник, сбор снадобий или зелий
Ну и по всем остальным словарям нечто подобное....

Только не специи, а пряности. Специи - это соль и уксус. Все остальное - это пряности. :)

Оооо! Спасибо! я только подумала, что надо найти рецепт вкусных смесей

спасибо

(Добавил ссылку к себе в дневник)