Щелочь это гидроксид натрия NaOH, каустическая сода, весьма агрессивное вещество, относится ко второму классу опасности, поэтому работать с ней приходится в очках,перчатках и прочих защитных средствах. Ну и конечно просто так ее в магазине не купишь, можно заказать ее в магазинах для мыловаров, только почтой ее конечно не отправят, только транспортной компанией, что совершенно не выгодно. Продается она в виде кристаллического порошка (в банках) и разводить ее приходится самостоятельно. Необходимое количество высчитывается исходя из состава масел, и для этого существуют специальные таблицы - щелочные калькуляторы