Гарам масала, по утверждению лучших знатоков кулинарного искусства всего мира, это одна из самых популярных смесей специй и она, несомненно, является универсальным средством, способным придавать пище неповторимый вкус и аромат. 

На Хинди "гарам" означает "горячий", а "масала" - "смесь специй". Специи, использованные в гарам масале действительно "согревают", поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению.

Гарам масала это - идеальная смесь специй для супов из бобовых и гороха, а также для жареных закусок, соусов, овощных салатов и винегретов.

Удивительные оттенки вкуса придает гарам масала сладким блюдам: кексам, пирогам с яблоками, грушами, тыквой и т.д., овсяному печенью, горячему травяному чаю и фруктовым (особенно яблочным и грушевым) напиткам.

Гарам масала - одна из составляющих соуса карри. Практически ни одно индийское блюдо не обходится без гарам масалы.

Ингредиенты для "Гарам масала"

Сегодня на повестке дня у меня церемония... Нет, не китайская, и не чайная, а вот какая 

 «Церемония 7 специй»

Даже  и не знаю, как правильно назвать то, о чем я вам хочу рассказать, название сами можете себе выбрать - скраб, пилинг или гоммаж - это не принципиально, потому что наша церемония объединяет все эти понятия. Главное то, что сейчас мы будем всячески отшелушивать, микромассажировать, стимулировать обменные процессы и очищать от омертвевших клеток кожу лица. Вот.

Ничего сверхестественного не понадобится, все уже есть на нашей кухне.

Итак, нам нужны следующие специи 

- имбирь

- кардамон

- гвоздика

- корица

- куркума

- зира (кумин)

- лепестки роз