<![CDATA[Лента друзей Katra_I]]> http://katrai.ru/ LiveInternet / LiveInternet.ru hourly 1 ru Katra_I https://i.li.ru/av/489/3576489_15984597.gif http://katrai.ru/ <![CDATA[ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу: Картофельный суп „Берх“: пошаговый рецепт с хитростями ]]> Screen Shot 06-02-26 at 11.32 PM (547x320, 334Kb)

Иногда самые удачные блюда рождаются из простых ингредиентов — без деликатесов и заморских продуктов. Именно таким оказался картофельный суп «Берх». Я узнала о нём случайно, и оказалось, что знают его единицы. А зря — этот суп заслуживает места в меню каждой семьи!
 
 
Ингредиенты (на 4–5 порций):
 
мясо на кости — 1 кг (говядина или свинина);
 
картофель — 1 кг;
 
вода для бульона — 2–2,5 л;
 
репчатый лук — 2 шт. (один — для бульона, второй — для зажарки);
 
морковь — 1 шт.;
 
сливки 20 % — 150 мл (можно заменить молоком);
 
яичный желток — 1 шт.;
 
сливочное масло — 30 г;
 
лавровый лист — 2–3 шт.;
 
соль, чёрный перец, свежая зелень — по вкусу;
 
растительное масло для жарки.
 
Пошаговый рецепт
 
Варим бульон. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Через 5–7 минут слейте воду, промойте мясо, залейте горячей водой, добавьте соль, лавровый лист и одну луковицу. Варите до готовности — около 1,5 часов.
 
Отвариваем картофель. Очищенный картофель залейте водой, посолите и варите до готовности.
 
Готовим зажарку. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук до полупрозрачности на растительном масле, добавьте морковь и жарьте пару минут. Влейте половник бульона и тушите до готовности овощей.
 
Делаем основу супа. Слейте воду с картофеля, разомните его в пюре, добавьте сливочное масло, желток (только в тёплый картофель, иначе свернётся) и сливки (или молоко). Перемешайте.
 
Собираем суп. Добавьте к картофельному пюре зажарку и постепенно влейте бульон, регулируя консистенцию по вкусу (кто‑то любит погуще, кто‑то — пожиже). Посыпьте рубленой зеленью, добавьте чёрный перец.
 
Подаём. Разделите варёное мясо на кусочки, разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.

Пошаговый фоторецепт приготовления картофельного супа:

2.
Screen Shot 06-02-26 at 11.32 PM 001 (547x284, 321Kb)

3.
Screen Shot 06-02-26 at 11.32 PM 002 (547x284, 307Kb)

4.
Screen Shot 06-02-26 at 11.32 PM 003 (547x290, 376Kb)

5.
Screen Shot 06-02-26 at 11.32 PM 004 (571x299, 395Kb)

6.
Screen Shot 06-02-26 at 11.33 PM (604x296, 357Kb)

Маленькие хитрости
 
Мясо с костью и прожилками даст более наваристый бульон.
 
Зажарка на мясном бульоне — ключ к глубокому вкусу супа.
 
Чтобы сэкономить время, варите мясо и картофель одновременно на двух конфорках — управитесь за час с небольшим.
 
С чем подавать
 
лепёшки;
 
домашние гренки из чёрного хлеба, натёртые чесноком;
 
свежий батон;
 
галушки (замесите простое тесто на воде с яйцом и мукой, оторвите маленькие кусочки и отварите 3–4 минуты).
 
Как хранить остатки
 
«Берх» на второй день становится только вкуснее — картофель ещё лучше пропитывается бульоном. Храните суп в холодильнике в закрытой кастрюле 2–3 дня. При разогреве добавьте немного воды или молока — он может загустеть. Если осталось варёное мясо после праздников, его тоже можно добавить в суп: просто измельчите и смешайте с картофелем перед добавлением бульона.
 
Приятного аппетита! Попробуйте этот рецепт — уверена, он станет частым гостем на вашем столе. А вы уже готовили «Берх»? Делитесь впечатлениями в комментариях!
]]> 0 <![CDATA[Моя_кулинарная_книга: Краффины с яблоками (булочки из ложного слоеного теста)]]> Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщениеКраффины с яблоками (булочки из ложного слоеного теста)

 

 

11 (694x420, 88Kb)

 

Для приготовления краффинов вам потребуется:

для теста:

мука - 300г

сахар - 50г

дрожжи свежие - 9г

сливочное масло - 50г

молоко - 140 мл

соль - 1/2 ч.л

. для прослойки:

сливочное масло - около 70

для начинки:

яблоко - 1 шт.

Рецепт краффинов:

 

 

11 (700x467, 61Kb)

Для приготовления ложного слоеного теста надо заранее достать из холодильника сливочное масло. Отделить от упаковки масла 50г и растопить в ковшике. Остальные масло оставить на столе при комнатной температуре. Для замеса теста для краффинов я использовала хлебопечку. Сначала в отдельной миске развела в теплом молоке дрожжи и сахар, оставила под полотенцем на несколько минут. Засыпала в контейнер хлебопечки муку и соль. Включила в хлебопечке режим замеса, и постепенно перелила в контейнер сначала молоко с дрожжами, а потом - растопленное сливочное масло (50г). Тесто вымешивалось 20 минут. За это время оно стало мягким, и перестало липнуть к рукам.

https://www.gotovim.ru/sbs/kraffinyabloch.shtml

11 (700x467, 53Kb)

Оставила тесто в контейнере хлебопечки для расстойки на 1 час. Тесто увеличилось примерно в 2 раза.  

11 (700x467, 51Kb)

Подошедшее тесто обмять и разделить на 6 равных частей. Из каждой части скатать шарик, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 10 минут. Затем каждый шарик очень тонко, до прозрачности раскатать в большой прямоугольник. 

11 (700x467, 40Kb)

Очищенное яблоко разрезать пополам, а потом овощечисткой нарезать тонюсенькими ломтиками. 

11 (700x467, 56Kb)

Мягкое сливочное масло разделить на 6 равных частей. Поочередно равномерно смазать прямоугольник 1/6 масла. Делать это надо в прохладной комнате, чтобы масло сильно не текло. Смазанные маслом прямоугольники скрутить в плотные рулеты. Каждый рулет переложить на разделочную доску, накрыть полотенцем и повторить то же самое с остальными 5-ю кусочками теста.

11 (700x467, 50Kb)

Когда все 6 рулетиков будут готовы, острым ножом разрезать каждый рулет вдоль а две равные части. Получится 12 слоистых полосок.

 

11 (700x467, 42Kb)

Теперь каждую полоску надо скрутить слоями (разрезанной стороной) наружу, подкручивая внутрь ломтики яблок. Получатся 12 булочек-узелков с яблоками внутри. 

11 (700x467, 53Kb)

Переложить получившиеся слоистые булочки в формочки для кексов, прикрыть пленкой или полотенцем и оставить для расстойки примерно на 1 час.

11 (700x467, 50Kb)

Когда булочки подрастут, запечь их в прогретой до 200С духовке. Примерно через 20 минут булочки из ложного слоеного теста с яблочной начинкой были готовы.

 

]]> 0 <![CDATA[Жанна_Лях: ГАЛЕТА С КЛУБНИКОЙ]]> Галета с клубникой — легкий в приготовлении открытый пирог, который словно специально создан для жаркого лета. Конечно, и замороженные ягоды тоже подойдут для начинки, но со свежими получится значительно вкуснее и ароматнее. Тесто галеты — простое песочное, очень рассыпчатое, которое идеально сочетается с сочной клубникой. Хранить такой пирог долго не получится, да и смысла в этом никакого нет: он исчезает с тарелки за считанные минуты. Так что, лучше возьмите двойную порцию ингредиентов и приготовьте сразу две галеты.
434729_600 (600x300, 209Kb)
Ингредиенты:
 
Для теста:
100 г сливочного масла
200 г муки
5 ст. л. сахара
2-3 ст. л. ледяной воды
 
Для начинки:
300 г клубники
3 ст. л. сахара
1 ч. л. крахмала
 
Приготовление:
 
1. Муку просеять.
В миску выложить холодное масло, добавить сахар (5 ст. л.) и муку, порубить все вместе в крошку.
2. Добавить ледяную воду и скатать тесто в шар.
Поставить минут на 20 в холодильник.
3. Клубнику помыть и порезать на четвертинки.
4. Тесто раскатать в круг толщиной примерно 5 мм, посыпать крахмалом и выложить клубнику.
Посыпать начинку 2 ст. л. сахара и защипать края теста к середине.
Сверху галету немного смазать водой и посыпать оставшимся сахаром.
5. Выпекать в заранее разогретой до 180 с духовке в течении 40-45 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: woman.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

]]> 0 <![CDATA[Жанна_Лях: KILLER HOGS AP RUB (ALL PURPOSE RUB) (АДЕПТ): УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА ДЛЯ БАРБЕКЮ]]> Killer Hogs AP Rub (All Purpose Rub) — американская универсальная приправа для барбекю от бренда Killer Hogs Barbecue. Это солёно-перечно-чесночная приправа, предназначенная для дополнения вкуса продуктов. 
Killer-Hogs-Hot-BBQ-Rub-2 (700x349, 360Kb)
Если вы увлечены барбекю, вы, вероятно, слышали о Killer Hogs — название, которое стало синонимом аппетитных барбекю. AP Rub меняет правила игры, привнося смелый вкус и идеальный баланс специй в любой кусок мяса. Эта приправа завоевала огромное количество поклонников не просто так: она проста в приготовлении, универсалена в использовании и обладает шикарным вкусом. Для вас рецепт AP Rub от Killer Hogs, чтобы вы могли воссоздать свой фирменный вкус прямо у себя дома. Независимо от того, коптите ли вы ребрышки, жарите грудинку или готовите тушеную свинину, эта смесь поднимет ваше барбекю на новый уровень и которая заставляет любителей барбекю возвращаться к ней снова и снова.
 
Подходит для свинины, говядины, курицы и овощей. Можно использовать отдельно или в сочетании с другими приправами Killer Hogs для более сложного вкуса.
Чтобы воссоздать классический вкус Killer Hogs AP Rub, нам нужно собрать точную смесь специй, которая обеспечивает идеальный баланс тепла и тонкой сладости. Каждый ингредиент играет решающую роль в создании фирменной смеси, гарантируя, что она безупречно подчеркивает все, от ребер до грудинки.
 
Ингредиенты:
 
Паприка - 1/4 чашки, предпочтительно сладкая паприка для мягкого дымного вкуса
Сахарный песок - 2 ст. л., добавляет тонкую сладость
Коричневый сахар - 2 ст. л., добавляет карамельную нотку
Соль - 2 ст. л., рекомендуется использовать мелкую кошерную соль
Черный перец - 2 ст. л., свежемолотый для оптимального вкуса
Белый перец - 1 ст. л., свежемолотый для оптимального вкуса
Чесночный порошок - 1 ст. л., обеспечивает пикантную глубину вкуса
Луковый порошок - 1 ст. л., усиливает аромат и сладость
Перец  кайенский - 1 ч. л., придает нежный пряный жар
 
Паприка придает растиранию яркий цвет и мягкую дымчатую основу.
Сочетание сахара-песка и коричневого сахара привносит как сладость, так и карамелизацию.
Соль и перец создают необходимую пикантную основу.
Легкое тепло кайенского перца уравновешивает растирание, не подавляя естественный мясной вкус.
Ароматические вещества, такие как чесночный и луковый порошки, добавляют слоям сложности и богатства.
Секрет Killer Hogs AP Rub заключается в идеальном сочетании этих ингредиентов для создания универсальной приправы, которая творит чудеса со всеми видами мяса для барбекю.
 
Приготовление:
 
Чтобы создать идеальную Killer Hogs AP Rub, необходимо точное выполнение каждого шага. Внимательно следуйте этим инструкциям, чтобы получить сбалансированную смесь специй, которая улучшит каждый кусок мяса:
Равномерное смешивание ингредиентов
Отмерьте каждый ингредиент с точностью с помощью цифровых весов или мерных ложек.
Добавьте все специи - сладкую перец, сахарный песок, коричневый сахар, соль, черный перец, белый перец, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец - в большую миску.
С помощью венчика или ложки тщательно перемешайте ингредиенты, энергично помешивайте не менее 2 минут.
Убедитесь, что смесь однородная, без комочков - это очень важно для того, чтобы получить фирменную приправу.
Переложите приправу в герметичный контейнер для сохранения свежести и эффективности.
Маркируйте контейнер датой и составом, чтобы отслеживать срок годности, который обычно составляет 6 месяцев при хранении в прохладном, сухом месте.
 
Адаптация к личному вкусу
Рецепт Killer Hogs AP Rub обеспечивает насыщенный базовый вкус, тем не менее, его адаптация к вашим предпочтениям улучшает конечный результат:
Слаще - сахар-песок и коричневый сахар, увеличить на 1-2 ст. л.;
Острее - перец, начните с дополнительной 1/4 ч. л.;
Солонее - соль, добавляйте с шагом 1/2 ч. л. за раз;
Дымнее - паприка (используйте копченую паприку), замените её половиной или всю сладким перцем;
Больше чеснока/лука - чесночный порошок или луковый порошок, добавьте еще 1/2 ч. л. любого из этих специй;
Небольшие корректировки имеют большое значение — всегда проверяйте растирание на небольшой партии мяса, прежде чем увеличивать объём.
Для достижения наилучших результатов создайте тестовую смесь для персонального вкуса. Смешайте порцию с предпочитаемыми пропорциями и приготовьте кусочек мяса, чтобы насладиться эффектом вкуса. Этот практический метод гарантирует, что ваш Killer Hogs AP Rub останется уникальным для вас, сохраняя при этом его основу.
 
Как применять Killer Hogs Ap Rub
Правильное применение Killer Hogs AP Rub имеет важное значение для раскрытия его ароматов и достижения фирменного вкуса барбекю.
Чтобы получить максимальную отдачу от нашего Killer Hogs AP Rub, выполните следующие действия:
1. Промокните мясо насухо
Используйте бумажные полотенца, чтобы тщательно высушить мясо, этот шаг гарантирует, что приправа хорошо прилипнет и образует ароматную корочку.
2. Щедрое, но равномерное покрытие
Обильно нанесите приправу на все поверхности мяса, не стесняйтесь — хороший слой приправы является ключевым моментом.
3. Массаж для максимального впитывания
Руками сильно надавите и вотрите приправу в мясо - это помогает специям проникать глубже для улучшения вкуса.
4. Дайте ему отдохнуть
Дайте мясу отдохнуть при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа до приготовления, этот период отдыха позволяет приправе слиться с мясным соком.
5. Дополнительная обертка
Для более длительного маринования плотно заверните натертое мясо в пищевую пленку и поставьте в холодильник на срок до 24 часов, усиливая впитывание вкуса.
Помнить: Избегайте добавления дополнительной соли или сахара во время приготовления, чтобы сохранить баланс, созданной приправы.
 
Лучшее мясо для использования с Killer Hogs AP Rub
Killer Hogs AP Rub ярче всего сияет на этих мясных продуктах:
Свиные ребрышки - низкое и медленное копчение, усиливает естественную сладость за счет глубины пряностей;
Грудинка - копчение или приготовление на гриле , создает богатую ароматную корочку;
Тушеная свинина - мультиварка, создает пикантную, слегка сладковатую корочку;
Куриные бедра - приготовление на гриле или в запекание, придает дымный и слегка пряный оттенок;
Колбаски - жарка на гриле или сковороде, повышает сложность приправ, не перегружая вкус.
Каждое мясо извлекает выгоду из специй, обеспечивая дымную сладость и тонкую остроту. Бережное нанесение приправы гарантирует классическое волшебство барбекю в домашних условиях в каждом кусочке.
 
Хранение и срок годности
Правильное хранение Killer Hogs AP Rub необходимо для сохранения яркого вкуса и срока годности.
ключевые шаги и советы по эффективному хранению:
1. Используйте герметичный контейнер: сразу после смешивания переложите приправу в чистую герметичную емкость, чтобы предотвратить воздействие воздуха и влаги, которые могут ухудшить эффективность специй.
2. Хранить в прохладном, сухом месте: Держите контейнер вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла, таких как плиты или духовки, идеально подойдет кухонный шкаф или кладовая вдали от влаги.
3. Маркировка контейнера: Отметьте контейнер датой, когда вы сделали приправу, чтобы отслеживать её свежесть.
Killer Hogs AP Rub обычно сохраняет пиковый вкус в течение примерно 6 месяцев при правильном хранении. Со временем специи могут потерять свой аромат и интенсивность, но приправа останется безопасной для использования и по истечении этого срока, если хранить её в сухом виде.
Герметичный контейнер хранение до 6 месяцев, сохраняется оптимальная свежесть и вкус.
Хранение свыше 6 месяцев до 1 года, аромат постепенно уменьшается.
Хранение вткрытом или влажном контейнере менее 1 месяца, ведёт к образованию комков и порчи.
Избегайте хранения приправы в холодильнике или морозильной камере, так как конденсат может привести к попаданию влаги, что повлияет на текстуру и вкус.
Если вы заметили комки или посторонний запах, лучше всего выбросьте приправу и приготовьте свежую.
При измерении специй для приготовления и применения приправы всегда используйте сухую ложку, чтобы предотвратить попадания влаги.
Секрет сохранения яркости и аромата Killer Hogs AP Rub заключается в герметичном хранении и сухой среде. Обращайтесь с приправой правильно, и она каждый раз вознаградит вас смелыми, сбалансированными вкусами.
Следуя этим методам хранения и рекомендациям по срокам, вы можем сохранить смелый, фирменный вкус Killer Hogs AP Rub, улучшая впечатления от барбекю сезон за сезоном.
 
В завершение нанесите соус или глазурь (по желанию)
Для тех, кто любит многослойный вкус, легкое смазывание соусом барбекю или глазурью во время последней фазы приготовления добавляет сочности и сложности вкуса. Рекомендуется слегка сладкий соус или медовая глазурь, чтобы усилить сладкие нотки приправы, не нарушая её баланс. Эти советы гарантируют наполнение блюд подлинными и яркими ароматами Killer Hogs AP Rub. 
 
Заключение
Освоение Killer Hogs AP Rub открывает мир смелых и сбалансированных вкусов для каждого любителя барбекю. С правильными ингредиентами, точными измерениями и продуманным применением можно привнести этот фирменный вкус в наши собственные блюда.
Экспериментируя с приправой и настраивая её в соответствии с нашими предпочтениями, можно создавать действительно уникальные блюда, сохраняя при этом классический профиль. Поддержание свежести и правильного хранения прправы гарантирует, что вы всегда будете готовы к следующему пикнику.
Следуя этим рекомендациям, вы хорошо подготовлены к тому, чтобы улучшить блюда на огне у себя дома и насладиться легендарными вкусами, которые сделали Killer Hogs выдающимся именем в барбекю.
 
По материалам сайта: Wisewomen.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

]]> 0 <![CDATA[Жанна_Лях: СЛОЙКИ С ПЕРСИКАМИ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ]]> Солнечные слойки для пасмурных дней.
9B8A6060 (568x284, 163Kb)
Альтернативный вариант: приготовьте не заварной крем, а миндальный. Только аккуратно, он сильно растекается. Для подстраховки можно добавить в него немного муки.
А еще такой прием — его все знают — по готовности слойки стоит смазать горячим абрикосовым джемом.
 
Ингредиенты:
 
400 г бездрожжевого слоеного теста
1 банка консервированных персиков, 6-7 половинок без сиропа
Миндальные лепестки (по желанию)
 
Для крема:
100 мл молока 
1 желток
20 г сахара
15 г сахарной пудры
10 г муки
Ваниль* по вкусу
Яйцо для смазывания теста
 
Приготовление:
 
Для крема смешать в миске желток с ванилью, мукой и сахарной пудрой.
В ковше с толстым дном прогреть молоко с сахаром, сахар должен раствориться.
Влить немного горячего, но не кипящего молока в желтковую смесь, тщательно ее размешивая.
Постепенно влить все молоко, также хорошенько размешивая, через сито перелить смесь обратно в ковш.
Варить на небольшом огне, помешивая, пока крем не станет гуще.
Не кипятить, иначе желток свернется, снять с огня, переложить в миску, накрыть и дать остыть.
Слоеное тесто слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности.
Нарезать на квадраты, по желанию сделать у каждого квадрата небольшие прорези по краям.
Выложить в центр каждого квадрата немного крема.
На крем положить по половинке персика.
Края теста смазать яйцом, присыпать миндальными лепестками.
Выпекать при 190 С около 30 минут до золотистого цвета.
*Ваниль лучше использовать натуральную — семена из стручка, в виде пасты на основе тех же семян, подойдут эссенция, экстракт. Неплохо получается с миндальной эссенцией, можно использовать кондитерский медовый ароматизатор.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: vogue.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

]]> 0 <![CDATA[Жанна_Лях: СКУМБРИЯ: СУХАЯ СУТОЧНАЯ ЗАСОЛКА]]> Для суточной засолки лучше всего использовать метод сухого посола. Соль лучше брать среднего помола: не крупного и не мелкого. Слишком крупные гранулы могут не успеть отдать рыбе достаточное количество соли. Во втором случае вы рискуете пересолить рыбу, так как мелкая соль проникает в мякоть быстрее.
124 (700x350, 188Kb)
Ингредиенты:
 
Скумбрия 400-500 г
 
Посолочная смесь:
сол среднего помола 1 ст. л 
сахар 0,5 ст. л.
специи: черный и душистый перец, молотый кориандр, сладкая и острая паприку, лавровый лист и 2 бутона гвоздики. 
 
Приготовление:
 
Тушку скумбрии выпотрошите, удалив голову, хвост и плавники.
Тщательно удалите черную пленку с внутренней стороны брюшка и прочистите от кровяного налета внутреннюю часть хребта, удобней всего это делать бумажной салфеткой.
Теперь приготовьте посолочную смесь.
На очищенную тушку скумбрии вам понадобится столовая ложка соли среднего помола и половина столовой ложки сахарного песка.
В качестве специй добавьте измельченный черный и душистый перец, молотый кориандр, сладкую и острую паприку, лавровый лист и пару бутонов гвоздики.
Количество всех перемолотых специй должно составлять половину столовой ложки.
Перемешайте специи с солью и сахаром и натрите тушку скумбрии со всех сторон.
Заверните рыбу в пакет или пищевую пленку и положите на 24 часа в холодильник.
Подавайте рыбу, нарезав ее на порционные куски и по желанию украсить колечками репчатого лука и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: ru.hellomagazine.com (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

]]> 0 <![CDATA[Жанна_Лях: ЛИМОНАДЫ: 20 ОСВЕЖАЮЩИХ РЕЦЕПТОВ]]> Ничто так не спасает от знойной жары и не утоляет жажду, как стакан прохладного лимонада. К сожалению, магазинные варианты не отличаются полезностью. Что же делать? Готовьте лимонады дома. Это совсем несложно. К тому же в составе и пользе такого напитка вы будете уверены на все 100%. Да и экспериментировать можно бесконечно: пробуйте новые ингредиенты и ищите любимые сочетания. 
jpg_1000_5a2387d4-27e1-473f-a2e0-c8625d0b38f6 (620x310, 198Kb)
1. Малина + лайм
Смешайте в графине 0,6 стакана сока лайма и 0,5 стакана сахара, пока последний не растворится. В блендере измельчите 1,5 стакана малины до состояния пюре. Процедите ягодное пюре через сито и отожмите сок. Перелейте его в графин. Затем добавьте 3 стакана газированной воды и колотый лед. Подавайте к столу. 
 
2. Лимон + черника
Вам понадобится свежевыжатый сок 2 лимонов. Смешайте его в блендере с 2 стаканами черники, 2 стаканами воды и 0,5 стаканами сахара. Измельчите до однородной массы и процедите через сито. Добавьте нарезанный тонкими ломтиками лимон и сразу подавайте к столу. 
 
3. Клубника + лаванда 
Залейте 2–3 столовые ложки цветов сушеной лаванды 200 миллилитрами горячей воды. Дайте настояться в течение 30 минут. 250 г свежей клубники слегка разомните ложкой. Смешайте клубнику, 1,5 литра холодной воды, лавандовую воду, 5-6 столовых ложек сахара, сок 2 лимонов и хорошо перемешайте. Настаивайте напиток в холодильник как минимум 5 часов. Процедите и подавайте. 
 
4. Лимон + тимьян
Положите 1 пучок свежего тимьяна в кастрюлю и залейте 1 стаканом чистой питьевой воды. Добавьте туда же 1,5 стакана тростникового сахара. Доведите до кипения. Вытащите тимьян, охладите сироп и процедите. Выдавите сок 2 лимонов и смешайте с сиропом. Добавьте минеральной воды по вкусу, пару кружочков лимона, веточку тимьяна и лед. Можно подавать напиток к столу. 
 
5. Лимон + корица
Вам потребуется 10 лимонов. Снимите с них цедру, разрежьте пополам и выжмите сок. Вскипятите 2 литра воды и добавьте в нее палочку корицы, цедру лимона, 300 граммов сахара. Тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время. Затем процедите и охладите напиток. Добавьте сок лимона и перемешайте. Перед подачей можно украсить стакан долькой лимона и палочкой корицы.
 
6. Клубника + лимон
Выжмите сок 6 лимонов и процедите его. Цедру мелко порубите. Добавьте цедру и сок лимонов в 2,5 литра воды. Туда же влейте 0,5 литра сахарного сиропа. Чтобы его приготовить, необходимо сахар растворить в кипящей воде в соотношении 1:2. Перемешайте и оставьте на некоторое время. 3 стакана клубники разомните вилкой и добавьте в напиток. Несколько штучек приберегите для украшения бокалов. Процедите лимонад через марлю и поставьте в холодильник на некоторое время.
 
7. Арбуз + ежевика
Положите в сотейник 1 стакан сахара и 6 веточек розмарина. Влейте туда же 1 стакан воды. Доведите до кипения на среднем огне. Как только сахар растворится, снимете сотейник с огня и влейте еще один стакан воды. Оставьте сироп настаиваться максимум на 30 минут, а затем процедите. 2,5 килограмма мякоти арбуза нарежьте небольшими кусочками, в несколько приемов измельчите в блендере до состояния пюре и процедите через сито. Положите 200 г ежевики в кувшин и слегка разомните ложкой. Добавьте туда арбузный сок, сироп из розмарина и сок 12 лимонов. Перемешайте и поставьте в холодильник. Перед тем как наполнить бокал, добавьте туда лед, немного газированной воды и лишь потом лимонад.
 
8. Яблоко + лимон + мед
Выжмите сок из яблок так, чтобы получилось 0,5 литра. Добавьте 1 столовую ложку меда, сок и 0,5 литра газированной воды.ЬОхладите. Половину яблока нарежьте кубиками, а половину лимона — кольцами. Добавьте в охлажденный напиток перед подачей. Украсить напиток можно веточками мяты и медовым леденцом на палочке. 
 
9. Вишня + лимон
Вам потребуется сок из 0,5 килограмма вишни и 1 лимона. Смешайте их и добавьте сахар по вкусу. Охладите концентрат. Перед подачей выложите на дно бокала несколько вишен. Заполните его на 1/3 соком и добавьте минеральной воды с газом или без. 
 
10. Апельсин + ревень
Порежьте 8 крупных стеблей ревеня и положите в кастрюлю. Залейте 5 стаканами воды и добавьте четверть чашки сахара. Доведите массу до кипения, убавьте огонь и варите примерно час. Остудите и процедите настой, а затем добавьте стакан свежевыжатого апельсинового сока и несколько листочков мяты. Поставьте лимонад в холодильник на 3-4 часа. 
 
11. Дыня + мята
Разрежьте на кусочки 200 граммов дыни. Пучок мяты порвите по веточкам. Дыню взбейте в блендере до состояния пюре. Смешайте пюре, мяту, 5 столовых ложек сахара, 50 миллилитров сока лайма и залейте 1 литром минеральной воды без газа. Охладите лимонад или добавьте несколько кубиков льда. 
 
12. Лимон + черная смородина + виноград + яблоко
Вам потребуется 200 миллилитров яблочного сока, 200 миллилитров сока из черной смородины, 600 миллилитров газированной воды, сок одного лайма и сахарный сироп по вкусу, несколько ягод винограда. Смешайте яблочный сок, смородиновый сок и воду. Перемешайте. Добавьте сахарный сироп и горсть ягод винограда, разрезанных пополам. Охладите напиток. Перед подачей украсьте веточкой мяты. 
 
13. Груша + шалфей
Четверть лайма нарежьте ломтиками и выложите на дно узкого бокала. Добавьте 5 граммов листьев шалфея. Всыпьте колотый лед по вкусу. Выжмите 100 миллилитров грушевого сока и влейте в бокал. Добавьте половину чайной ложки сахарного сиропа. Долейте газированной минеральной воды до краев. Украсьте бокал листиком шалфея. 
 
14. Мандарин + апельсин
Налейте в кастрюлю стакан воды и всыпьте 4 столовые ложки сахара. Доведите сироп до кипения, хорошенько размешайте и варите еще 5 минут после закипания. Почистите 6 мандаринов и измельчите мякоть блендером или с помощью толкушки. Выложите в кувшин мякоть мандаринов и несколько веточек мяты. Еще 4 мандаринки помойте, разрежьте на дольки и поместите в кувшин. Залейте сиропом, соком 1 апельсина и 1 литром воды. Охладите. 
 
15. Огурец + лайм
Огурец нарежьте ломтиками и загрузите в блендер. Из половины лайма и половины апельсина выдавите сок и влейте туда же. Измельчите ингредиенты до однородности. Добавьте 3 столовые ложки пюре в охлажденный стакан воды. Подавайте с веточкой розмарина. 
 
16. Арбуз + базилик
В сотейнике смешайте 1 стакан воды и 3/4 стакана сахара. Доведите до кипения и варите 5 минут, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня, добавьте 1 стакан листьев базилика и оставьте на 1 час. После процедите через сито в миску. В блендере измельчите 8 стаканов мякоти арбуза до однородной массы и также процедите через сито сразу в кувшин. Добавьте сироп и 1/2 стакана лимона. Охладите и подавайте со льдом.  
 
17. Мята + тархун + клубника
Разрежьте половинки лимона и лайма на части и выдавите сок в прозрачный кувшин. Туда же добавьте хорошо промытые кусочки цедры цитрусовых, 7-8 ягодок клубники, несколько веточек мяты и тархун по вкусу. Всыпьте сахар по вкусу. Залейте в кувшин горячую воду на 1/5 и дайте настояться. Долейте воду и поставьте в холодильник на некоторое время. Подавайте с колотым льдом. 
 
18. Персик + лимон
Нарежьте 2 сочных персика кубиками. Смешайте с 1 стаканом сахара и 4 стаканами воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После уменьшите огонь и варите около 10 минут. Процедите через сито. Добавьте 3/4 стакана лимонного сока. Уберите лимонад в холодильник. Перед подачей украсьте веточкой мяты. 
 
19. Щавель + красная смородина
Вымойте пучок свежего щавеля. Смешайте его в блендере с 50 граммами красной смородины и половиной стакана колотого льда. Добавьте к полученной массе еще 100 граммов ягоды и еще половину стакана льда. Залейте минеральной газированной водой. Подавайте, украсив горстью ягод красной смородины. 
 
20. Лимон + лайм + базилик
В кастрюлю всыпьте 1 стакан белого сахара, добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится. Охладите. Влейте сок 3 лимонов и 3 лаймов, добавьте цедру и поставьте в холодильник еще на 30 минут. Половину лимона и половину лайма нарежьте тонкими дольками и смешайте с небольшим пучком мяты. Положите в кувшин и посыпьте коричневым сахаром. Добавьте к лимонаду 2-4 стакана воды. Подавайте охлажденным. Украсьте мятой.
Наслаждайтесь!
По материалам сайта: 7days.ru/caravan/ (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

]]> 0